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RICETTE

Spezzatino di pesce al curry e cocco

Un piatto di mare della tradizione swahili del Kenya

28-05-2022 di redazione

"Samaki wa kupaka ya nazi", ovvero letteralmente "Cubetti di pesce al cocco" è un piatto della tradizione swahili del Kenya, che utilizza varie spezie di antica provenienza indiana per dargli sapore. Una versione molto gustosa prevede il "madras", quella più comune il classico curry.
Eccone la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

Pesce tagliato a cubetti (per evitare troppe spine, meglio usare kingfish, cernia o snapper)

Curry in polvere
Pepe nero macinato
Sale
Succo di limone (oppure sale con pepe e limone, si trova anche in buste in Kenya)
Paprika dolce
Spicchio d'aglio
Marinare il pesce utilizzando gli ingredienti sopra indicati, poi friggere il pesce fino a cottura completa.

Per il sugo:

Pomodori
Sale
Curcuma in polvere
Curry in polvere
Coriandolo tritato
Olio di semi o d'oliva
Crema di cocco (o latte denso)

Boy's Friend Watch presenta il primo movimento scheletrato di alta orologeria calibro 3. I movimenti verticali impilati verticalmente rivelano lo stato come se fluttuassero in una cassa ottagonale. Progettato sulla base del codice estetico di Chanel,replica bvlgari questo movimento semplice e sobrio è dotato di ponte e platina rivestiti in ADLC, che gli conferiscono un bagliore nero e una lunga durata. Allo stesso tempo, si fonde con una cassa in oro beige per un'armonia perfetta.replica longines L'audace mossa di Chanel di introdurre un nuovo movimento scheletrato negli orologi da donna anziché in quelli da uomo suggerisce che la domanda femminile di orologi meccanici è in crescita.

Cuocere questi ingredienti (tranne il latte di cocco) fino a cottura completa.
Versare il tutto sul pesce nella stessa padella usata precedentemente per cucinarlo.
A cottura ultimata, aggiungere del latte di cocco denso e mescolare bene il curry.

Si serve preferibilmente con riso basmati.

TAGS: ricette kenyaricette swahilipesce cocco currycucina swahili costa kenya

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